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Sagra della polenta dolce a Faltona di Talla: l’8 dicembre tutti attorno al...
Faltona di Talla, paese in provincia di Arezzo, è una bella scoperta: bellissimo borgo medievale, rinomato per il Castello che attira ogni anno turisti e curiosi da ogni dove, ad un tiro di schioppo...
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Ciacci emiliani di castagne
TEMPO: 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SIUn piatto povero della tradizione montanara emiliana oggi riscoperto e molto apprezzato, i...
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Castagnaccio, il dolce autunnale
Quasi tutti amano le castagne, non tutti però conoscono e apprezzano il castagnaccio, sorte che tocca spesso a quelle preparazioni dolci, ma anche un po’ salate, dal sapore particolare. Il castagnaccio...
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Arrivano le castagne: frittelline e marmellata!
E’ tempo di castagne, anche qui su Ginger&Tomato ce ne siamo accorti e vi stiamo consigliando tutte le ricette che la nostra fantasia, i nostri amici, i nostri parenti e i nostri ricettari ci hanno...
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Mezzelune di castagne con zucca al rosmarino, più autunnale non si può
Questa è una ricetta così autunnale che più autunnale non si può. Contiene infatti due prodotti di stagione (anche se uno sottoforma di farina): le castagne e la zucca. La ricetta ovviamente non è mia...
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La ricetta del castagnaccio pugliese con cacao
Sono stata sempre abituata a pensare al castagnaccio come quella preparazione bassa, a base di farina di castagne e ricoperta di pinoli e aghi di rosmarino, ovvero il castagnaccio toscano. Di recente...
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Castagnaccio dolce alle mandorle, una variante del classico dolce toscano
Ecco diciamo che il castagnaccio è uno di quei dolci, che poi in realtà sono semisalati, per cui non ho mai avuto una gran passione. Ne conservo però un ottimo ricordo, visto che lo preparava sempre...
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Castagnaccio classico
Il castagnaccio è un dolce toscano tipico della stagione autunnale. Molti di voi si chiederanno: ma come fanno ad annoverarlo fra i dolci se, in realtà, di dolce ha ben poco? Credo che la risposta...
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Castagnaccio dolce con farina di castagne e noci
Abbiamo già visto quì su Ginger come prepararlo, ma in questa sede vorrei proporvene una variante: il castagnaccio dolce con farina di castagne e noci. Se pensate che del castagnaccio esista una sola...
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Frittelle di castagne dei Menù di Benedetta
Che ne dite di un dolcetto veloce veloce da preparare ai vostri bambini? Vi suggerisco il mio ultimo esperimento: le frittelle di castagne di Benedetta Parodi. Ora che sono di stagione credo sia il...
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Pasta con farina di castagne, ricetta
In preda ad uno dei miei momenti di sperimentazione mi sono lasciata tentare dalla pasta con farina di castagne. Devo premettere di avere avuto per diverso tempo questo sacchettino di farina di...
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Pane di castagne calabrese
Che ne dite di provare un pane particolare da realizzare con la farina di castagne? Prodotto tipico della cucina calabrese, il pane di castagne rappresenta una preparazione particolarmente sfiziosa,...
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Pane di San Martino, ricetta
Ancora una ricetta per l’ormai imminente Festa di San Martino, che ci accingiamo a celebrare l’11 Novembre. Quello che vi propongo oggi è il pane di San Martino, ottimo da realizzare in questo periodo...
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Frittelle di cipolle rosse di Tropea
Le frittelle di cipolle rosse di Tropea rappresentano una di quelle pietanze semplici ma irresistibili da portare in tavola per pranzo o cena. Questa ricetta, in particolare, proviene dalla Prova del...
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Castagnole alle castagne per Carnevale
Le castagnole alle castagne non sono altro che una variante dei classici dolci fritti di Carnevale diffusamente preparati in tutta la penisola che è possibile trovare sotto diversi nomi (zeppole e...
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Frittelle di farina di castagne, la ricetta
Le frittelle di farina di castagne sono una ricetta della cucina povera che, come sempre accade, ha il gusto che solo le preparazioni tradizionali sanno avere. Tipiche del periodo di Carnevale, le...
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Castagnaccio alla ricotta
Dolce di origine toscana, il castagnaccio è un amato dessert autunnale. Ottimo nella sua versione originale, è possibile realizzarlo in diverse varianti. Che ne dite di provare quello alla ricotta? Il...
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Castagnaccio alle mele di Mattino 5
Tra i dolci da non poter perdere durante la stagione fredda c’è il castagnaccio. Che ne dite di provare quello alle mele con la ricetta di Samya, proveniente da Mattino 5? Trattasi di una torta...
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